من مطبخنا تعلم طريقة عمل البورك

من طرف منال الجنابي 10.04.12 3:26

طريقة تحظير
المطبق

المقادير

نصف كيلو لحم مفروم

حزمة كرات

4حبات طماطم

وبيض على حسب الكميه

ملح وفلفل اسود

بصله كبيره

قليل من الزيت

وعجينه السمبوسك الجاهزه

الطريقة

توضع الحمه على النا مع البصله والملح والفلفل
الاسود

ثم نتركها على جنب

نفرم الطماطم كما في الصوره

ونفرم الكرات كما في نخلط الطماطم مع الكرات
والحمه مع بعض البعض

ونضع البيض في الطبق ويخفق ويترك على جانبا كما في
الصورة

ونضع الحشو وقليل من البيض المخفوق ليتماسك الحشو
كما في الصوره

نطبقه من فوق ثم اليمين ثم من اليسار وهكذا كما في
الصوره

ويرص في صنيه فرن مدهونه بقليل من الزيت كما في
الصوره او ممكن بمقلاة او صاج مع مسحه زيت وتحطي العجين فوقها وتقلبها من الجهتين
روعه بالطريقتين بالفرن او بالصاج

نتركها تتحمر من تحت ونقلبها لتتحمر من فوق
ونقدمها مع اليمون

وهذا شكلها النهائى

والف عافية